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SUNDAY MORNING WORKSHOP #2
朝のワインとテリーヌのワークショップ

終了

日曜の朝をちょっと贅沢に……

ワインとテリーヌを愉しみます!

写真=菊池良助

会期: 2014年09月07日(日)   2014年09月14日(日)  
時間:10時~13時(各日とも)
会場: ワークショップA(4F)

近年注目される自然派ワインのレクチャーと試飲、

そしてワインとも相性ばっちりのテリーヌを作ります。

 

作り手のこだわりや風土の特徴を活かし、

ブドウ本来の味を楽しめるのが近年注目を集める自然派ワイン。

日常的に楽しめる自然派ワインを、その背景にある物語と一緒に愉しみます。

今回は、秋の味覚や身近な食材を使い、

家庭でも作れるテリーヌの作り方を学びます。

 

◎自然派ワインとは?

化学肥料を使わない有機栽培や減農薬栽培で作られたぶどう、

月の満ち欠けで栽培スケジュールを決める伝統的な農法(ビオディナミ)で作られたぶどうを用いて

醸造されたワインが一般的に自然派ワインと呼ばれています。

 

◎内容

(1)自然派ワインに関するレクチャーと試飲

(2)サバといちごのテリーヌの試作、キノコと鶏肉のテリーヌのレクチャーと試食

 

生産地の風土が凝縮した自然派ワイン

 

 サバといちごのテリーヌ

 

■講師

沼田利也(リカーランドなかます

飯村藤大郎(tokiya

 

■対象

20歳以上。2日間参加頂ける方。

 

■参加費

5,000円(2回分、材料費込み)

 

■申込

下記「プログラムに申し込む」よりお願いします。

締め切り8月22日(金)

携帯電話のメールアドレスでお申込み頂く場合は、

パソコンからのメールを受信できるように設定下さい。

申込多数の場合、抽選を行います。当落の通知は8月23日~24日に行う予定です。

 

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